Ingredientes
Para 6 unidades
Huevos
2
Azúcar
50 g
Miel
15 ml
Harina de repostería
85 g
Sal una pizca
Levadura química
2 ml
Agua
40 ml
Aceite de oliva virgen extra
Anko o crema de chocolate para rellenar
Cómo hacer dorakayi
Dificultad: Fácil
Tiempo total
30 m
Elaboración
20 m
Cocción
10 m
Disponer los huevos en un cuenco con el azúcar y la miel. Batir con una batidora de varillas hasta que doble o casi triplique su volumen, y tenga un color pálido y textura espesa. Tamizar encima la harina con la levadura y una pizca leve de sal. Mezclar con movimientos envolventes y suaves. Incorporar el agua y tapar.
Dejar reposar al menos 15 minutos a temperatura ambiente. Preparar una plancha o buena sartén antiadherente engrasándola ligeramente con aceite de girasol o mantequilla fundida. Calentar a fuego medio y añadir cucharones de masa, dando forma circular con el dorso de una cuchara.
Cocinar hasta que salgan burbujas, deslizar por abajo una espátula y dar la vuelta. Cocinar hasta que esté bien dorado y retirar. Continuar hasta terminar la masa. Untar la mitad de las tortitas con anko, chocolate o crema y formar los dorayakis uniendo con el resto.
Para 6 unidades
Huevos
2
Azúcar
50 g
Miel
15 ml
Harina de repostería
85 g
Sal una pizca
Levadura química
2 ml
Agua
40 ml
Aceite de oliva virgen extra
Anko o crema de chocolate para rellenar
Cómo hacer dorakayi
Dificultad: Fácil
Tiempo total
30 m
Elaboración
20 m
Cocción
10 m
Disponer los huevos en un cuenco con el azúcar y la miel. Batir con una batidora de varillas hasta que doble o casi triplique su volumen, y tenga un color pálido y textura espesa. Tamizar encima la harina con la levadura y una pizca leve de sal. Mezclar con movimientos envolventes y suaves. Incorporar el agua y tapar.
Dejar reposar al menos 15 minutos a temperatura ambiente. Preparar una plancha o buena sartén antiadherente engrasándola ligeramente con aceite de girasol o mantequilla fundida. Calentar a fuego medio y añadir cucharones de masa, dando forma circular con el dorso de una cuchara.
Cocinar hasta que salgan burbujas, deslizar por abajo una espátula y dar la vuelta. Cocinar hasta que esté bien dorado y retirar. Continuar hasta terminar la masa. Untar la mitad de las tortitas con anko, chocolate o crema y formar los dorayakis uniendo con el resto.
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